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馒头放一夜后，表面出现一层白粉，一般是馒头水蒸发干，白粉一般可能是面粉干后形成的，如果像面粉白粉，那么馒头没有变质，如果有霉菌等，那么馒头变质，不能再吃了 。
馒头，古称蛮头，又称馒头、馒头、馒头，是中国传统面食之一，是用发酵面蒸的食物 。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人的日常主食之一 。
【馒头放到一夜后,表面出现一层白白的粉末状,一般是因为馒头水分 馒头表面出现白霜】最适合做馒头的是中筋面粉 。馒头柔软耐嚼，特别香软可口 。如果用低筋面粉做馒头，馒头虽然软，但没有嚼劲 。如果用高筋面粉做馒头，馒头会很硬很难吃 。
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