●色泽鲜红或暗红:如猪肉、牛肉、羊肉等 , 称为深色肉或红肉 。●肉色嫩白:如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等 , 称为浅色肉或白肉;●几乎无色:主要是水生贝壳类动物肉 , 如蛤肉、牡蛎与蟹肉等 , 称为无色肉 。3类肉食哪一类更有利于人体保健呢?营养学家更看好后两类 。奥妙在于浅色和
【惊喜! 吃肉也能减肥】
无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉 。尤其值得称道的是接近无色的肉食 , 其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低 , 仅为奶酪和鸡蛋的一半 , 从而最大限度地避免人体胆固醇的增高 。如果要排出一个座次表来 , 则无疑是:无色-浅色-红色 。
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