1、凉拌木耳
原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜
调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋
做法:
(1)先把黑木耳放温水里泡发开 , 然后用流水一片片地清洗干净 , 也可以用盐或面粉来清洗 。
(2)把青红椒和胡萝卜都切成丝 , 把清洗干净的黑木耳用手撕成小片 。
(3)锅上架烧开水 , 把黑木耳焯熟 , 接着焯青红椒和胡萝卜丝 , 记得焯好后迅速放凉水内过凉 , 以保持它的颜色和脆感 。
(4)把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里 , 加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了 。
2、木耳豆腐汤
原料:黑木耳25克 , 豆腐200克 , 盐少许 , 鸡汤1碗
做法:
(1)先将水发黑木耳洗净 , 豆腐切成片 。
【4款黑木耳减肥食谱 低卡饱腹又瘦身】 (2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐 , 同炖10分钟 , 即可食用 。
3、黑木耳滚猪肝汤
原料:黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许
做法:
(1)先将黑木耳用清水透发 , 洗干净 , 备用 。
(2)将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净 。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核 , 备用 。
(3)加入适量清水于煲内 , 先用猛火煲至水滚 , 然后放入黑木耳、生姜和红枣 , 继续用中火煲一小时左右 , 加入猪肝 , 等猪肝熟透 , 便可加盐调味 , 饮用 。
4、黑木耳烧草鱼
原料:黑木耳100克 , 草鱼肉250克 , 植物油300毫升(实耗约50毫升) , 葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量
做法:
(1)将水发黑木耳去蒂 , 用清水漂洗干净 , 沥净水分;鱼肉冼净 , 切成薄片 , 放入盘内 , 放黄酒、精盐 。
(2)将鱼肉腌渍片刻 , 取出鱼片 , 用湿淀粉浆好备用 。
(3)炒锅上大火 , 放植物油烧至七成热 , 将鱼片放入锅内滑透 , 捞出 , 沥净油 。
(4)炒锅上大火 , 留底油烧热 , 下葱末、姜末炝锅 , 放入鱼片 , 再下黑木耳、黄酒 , 快速煸炒片刻 , 加鲜汤烧沸 , 用湿淀粉勾薄芡 , 加精盐、味精 , 颠翻几下 , 撒胡椒粉 , 起锅装盘即可轻松享受减肥美食 。
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