很多人都不是很了解鲈鱼的营养价值 , 觉得鲈鱼是一种深海鱼 , 其实鲈鱼的营养价值完全超过我们的认知 , 它有丰富的维生素以及蛋白质 , 还可以治疗消化不良 , 如果宝宝由百日咳 , 多吃鲈鱼也可以缓解 。鲈鱼的营养价值虽然高 , 但是也有饮食上的禁忌 , 本文介绍了鲈鱼的禁忌 , 有想要了解的可以来看一看 。
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食用鲈鱼注意事项
1.鲈鱼肉质白嫩、清香 , 没有腥味 , 肉为蒜瓣形 , 最宜清蒸、红烧或炖汤 。
2.为了保证鲈鱼的肉质洁白 , 宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断 , 倒吊放血 , 待血污流尽后 , 放在砧板上 , 从鱼尾部跟着脊骨逆刀上 , 剖断胸骨 , 将鲈鱼分成软、硬两边 , 取出内脏 , 洗净血污即可(起鲈鱼球用) 。
【鲈鱼和什么相克】 3.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后 , 放入盆中倒一些黄酒 , 就能除区鱼的腥味 , 并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净 , 在牛奶中泡一会儿既可除腥 , 又能增加鲜味 。
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