港式云吞是香港常见的云吞的吃法,港式云吞和普通的云吞会不一样,首先口感上会略有变化,另外是汤汁的调配上也会不太一样,关于港式云吞的花样会比较多,我们可以慢慢的学习制作,这样可以从中学习到一些不同地区的特色小吃,而且也可以打发节假日闲下来的时间 。
1、花莲馄饨
做法:
1、在馄饨皮放上馅料后,将两边交错叠起来粘紧
2、把没有开口一边的两角向中间叠
3、叠在一起粘紧就像一朵美丽的莲花
2、港式云吞
做法:
1、把馄饨皮放在手心中间加馅料
2、顺势把筷子往下挤压,手掌上合
3、再将馄饨皮全部挤在一起,按压紧实捏好 。
3、元宝馄饨
做法:
1、在馄饨皮中间准备好肉馅
2、尖角对折并粘紧
3、将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢
4、草帽馄饨
5、温州馄饨
做法:
1、将馅料放在中间偏下
2、下面的一边馄饨皮向上卷,完全卷住馅料留一个小边
文章插图
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3、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处 。
【港式云吞包法】 4、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧 。
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