宫廷菜谱大全有哪些？ _生活百科

所谓的宫廷菜，其实就是指古代皇帝专用的菜肴，宫廷菜在古代非常有代表性，因为是专给皇帝的，所以宫廷菜的要求非常高，选料的时候就非常严苛，制作的过程非常复杂，每个步骤都要求非常精细，社会发展到今天，古代的宫廷菜并没有消失，而且变得非常流行，比如下面这几道很有名的宫廷菜。
【宫廷菜谱大全有哪些？】

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雍亲王府烧鹿筋
主料：梅花鹿筋、白菜、枸杞、山鸡、老鸡浓汤
宫廷秘史：清雍正皇帝还是亲王的时候，每年都带兵到长白山或木兰围场狩猎，而且每次都会收获许多猎物。作为历史上有名的武皇上雍正来说，最喜欢吃的就是鹿筋，他认为男人尚武需要不断的壮筋骨，补体力。于是亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起，并配上白菜和山上野生枸杞，一起开怀畅饮。雍正继承皇位后，御膳房厨师将此菜更加精细地处理后收入了菜单。
吃客体验：梅花鹿的鹿筋弹性十足，被萝卜和苹果煨制之后，非常的清鲜而无任何腥膻之气。汤依然如常的浓郁香醇，只是由于是用山鸡和家养鸡一同炖煮的，在不腻不肥的特点下还别有一种野味香，不知是否是心理作用。鹿筋是养生的好东西，不仅壮筋骨，去风湿，还利肠胃，可以瘦身。