山药菜谱大全有哪些？ _生活百科

在日常生活中，大部分人吃山药都比较少，其实这是一种非常好的食材，山药在我国的分布非常广泛，几乎全国各地都有种植，山药的营养价值是非常高的，比如富含淀粉和碳水化合物，还含有丰富的微量元素，吃山药具有镇静安神以及补脾胃等诸多好处，下面介绍山药的几种流行吃法。

文章插图

文章插图

山药炒肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7 ，放点水和鸡精，起锅装盘
糖醋山药
材料
山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙
做法
1、山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。
2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。
3、热锅，倒入适量油，加入步骤（1）的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。
4、于步骤（3）的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤（2）的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
【山药菜谱大全有哪些？】 5、再于步骤（4）中加入步骤（1）的四季豆拌炒一下即可。