中秋菜谱大全有哪些?

到了中秋节的时候 , 这时候的气候是非常宜人的 , 人们常用秋高气爽来形容 , 在一年四季中 , 秋天是最好的养生季节 , 大家要注意这时候的饮食养生问题 , 中秋节的时候首先要多吃藕 , 这样可以增强免疫力 , 另外要多吃一些黄秋葵 , 还有要多吃苦瓜以及莴笋之类的 , 下面是一些很有名的中秋菜谱 。

中秋菜谱大全有哪些?

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1.3、油爆河虾
材料:大活河虾500克 , 米酒50克 , 白糖50克 , 精盐10克 , 葱末15克 , 姜末15克 , 菜籽油1000克(耗用25克) 。
做法:虾剪去须、脚 。将米酒、盐、糖、葱末、姜末加入虾中拌匀 。旺火热锅 , 待油温八成热时 , 将虾倒入锅中爆熟 , 捞出 。原锅留油少许 , 下葱、姜末略爆 。放入虾 , 加米酒、盐、糖烧沸 , 颠翻出锅即成 。
1.4、清蒸大闸蟹
材料:公蟹母蟹各三只 , 生姜、白糖、醋、啤酒适量 。
【中秋菜谱大全有哪些?】 做法:大闸蟹用牙刷刷净 , 蒸锅添水 , 将姜片放入水中 , 再倒入少量啤酒 。将绑好的活蟹放入 , 盖盖 , 冷水大火蒸15-18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定) , 生姜、葱切末 , 并调入白糖和醋 , 即成为姜醋酱汁 , 待蟹蒸好后即可 , 食用时蘸姜醋汁 。