宝宝蓝莓果酱的做法

很多家长们总是会感觉到自己宝宝的胃口不是很好,这个时候就可以给他们吃一些具有开胃的食物,但由于担心外面的食物不是很卫生,家长们就会选择自己在家里面去制作,可以给他们做一些蓝莓果酱,这种果酱既干净卫生,又是富有很高的营养成分,可以在其中适当加入一些白砂糖来提味 。

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2、总酸和有机酸
【宝宝蓝莓果酱的做法】 蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上 。有机酸中大部分是枸橼酸,其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等 。需要着重一提的是熊果酸,熊果酸又称乌索酸,属于一种弱酸性五环三萜类化合物,是多种天然产物的功能成分,具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出 。
3、 酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质,酚酸就是其中重要的一类 。酚酸类物质是酚类物质的一种,具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性 。蓝莓中的酚酸有十余种,其中含量最高的是氯原酸,又称咖啡鞣酸,研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用,同时抗氧化作用也非常强大 。