【鲅鱼有什么营养】 鲅鱼是一种营养价值十分高的海鱼，在所有的海鱼中，其营养价值都是可以排的上名的 。鲅鱼中的蛋白质含量很丰富，除此之外，还含有比较丰富的维生素A、脂肪以及矿物质等营养物质，具有止咳平喘、提神抗衰老等方面的功效和作用 。下面，就为大家详细介绍一下鲅鱼的相关知识！
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鲅鱼干烩玉米饼子，先用葱姜爆锅，然后将处理好的鱼干与切好的饼子一起入锅，放入佐料，再浇上淀粉即可；或将饼子切丁与鱼干切丁后一起入锅加入佐料炒，最好等快出锅的时候再撒上去，这道菜叫粒粒香 。
清蒸鲅鱼干 。胶东人最普遍的做法，将鲅鱼干两片分开，切成4、5厘米长的鱼段，放到蒸锅里蒸15分钟，出锅 。鲜咸可口 。
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