鲅鱼的烹饪方法是多种多样的，比如说很多人就喜欢炖鲅鱼 。因为炖鲅鱼可以充分的将鲅鱼的鲜美味道发散出来，除此之外，也能够使人能够更好的吸收鲅鱼的营养 。而在炖鲅鱼的时候，也可以加入不同的食材 。那么，鲅鱼炖什么好吃呢？下面将为大家介绍几种常见的炖鲅鱼的方法！
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做法：
【鲅鱼炖什么好吃】 1、西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块 。
2、滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖 。
3、另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用 。
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