每100克葛粉的热量约为357卡路里，100克大米的热量约为116卡路里 。因此，葛粉的热量似乎高于大米 。因为葛粉的成分主要是淀粉，吃葛粉时要注意适量 。
【葛粉是高碳水化合物食品,减肥时不宜多吃 葛粉和米饭哪个热量高】葛粉是高碳水化合物食品，减肥时不宜多吃 。这主要是因为葛粉的成分以淀粉居多，一般来说，每100克的葛粉，其热量就高达357大卡，算是比较高 。而在服用葛粉的期间，忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品 。
根据《本草纲目》，葛根粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃的功效 。对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌、减肥、抗衰老有特殊作用 。

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