鱿鱼是一种软体的动物 ， 鱿鱼中含有比较丰富的营养物质钙 ， 铁以及蛋白质和各种氨基酸 ， 食用之后对人骨骼的发育是非常有好处的 ， 而且鱿鱼还具有预防贫血的功效 ， 对于治疗很多疾病疗效也是非常好的 ， 鱿鱼的吃法是非常多的 ， 不过有些人喜欢吃干锅鱿鱼 ， 特别是四川人做的干锅鱿鱼 。

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2、爆炒鱿鱼
【材料】圆葱 ， 青椒 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 鱿鱼 ， 料酒 。
【做法】
①先把鱿鱼皮给撕下去 ， 再把鱿鱼须切成小段 ， 鱿鱼改花刀 。
【干锅鱿鱼的做法四川】 ②把鱿鱼用开水焯一下 。
③元葱青椒切段 ， 准备姜丝和蒜末 。
④在锅里放入适量的油 ， 大火烧热 ， 先炒配料 ， 再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及调味起锅!

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