节食减肥法最流行但最错误

【节食减肥法最流行但最错误】 “美国最佳医生”得主——大卫·赫伯博士在过去的15年中曾为众多肥胖患者进行诊治,他一针见血地指出了减肥的种种误区,再三强调,肥胖是脂肪过多而不是身体过重,减肥的关键是甩掉脂肪而不是减掉肌肉 。
我们还没为营养过剩做好准备

节食减肥法最流行但最错误

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人类诞生以来,经历了食物不充足的漫长岁月 。因此人体的基因已适应饥饿,时刻帮助人们贮存能量,应对食物匮乏 。然而在当今,“营养不良”这个词已离我们越来越远 。每天,人们能接触超过800种食物,只要你愿意,就能尽情享受美食的愉悦 。于是营养过剩的问题开始渐渐凸现 。
“我们的身体还没有为营养过剩做好准备”,大卫·赫伯博士说 。在高热量、高脂肪的食物面前,我们的身体显得难以应付 。因此,发胖的过程总是会那么迅速 。
“中国人的传统饮食其实很健康”,博士指出 。中国人的烹饪方式讲究精心细致,营养搭配,属于现在国际流行的“慢餐”方式 。与此相反,炸鸡之类的食品因为制作方便、快捷而成为现今社会流行的“快餐” 。而这些快餐往往高热量、高脂肪,极容易导致肥胖 。在大卫·赫伯博士看来,“也许我们应该回到二三十年前的饮食习惯” 。
肥胖是脂肪过多而不是身体过重
究竟什么是肥胖?对大多数人而言,肥胖被定义为“多余的体重”,因此站上体重测量仪成为他们的每日功课,这正是大卫·赫伯博士指出的减肥第一误区 。肥胖应定义为“过多的身体脂肪”,肥胖的人可能并不超重,但是身体脂肪含量超标,他就需要减肥 。
很多人通过身高体重比,也就是BMI来衡量自己是否肥胖 。这的确是一个基础的判断标准,但并不全面 。了解体重与脂肪比例才能准确判断你的身体状况以及是否需要减肥,从而制定合适的减肥计划 。有的女性并没有过多脂肪,但超过她们身高相对应的标准体重,那是由于她们拥有比其他女性更多的肌肉,她们并没有减肥的必要 。
那么,如何计算体重与脂肪比?大卫·赫伯博士在《洛杉矶塑型膳食》一书中列举了几个简单的方法 。生物电阻抗体测量仪是其中最准确的方式,但需要通过医生、营养学家等专业渠道获得 。为了方便更多普通读者,大卫·赫伯博士也给出了简易图表,你可以通过身高体重等数据对照算出自己的比值 。
甩掉脂肪而不是减掉肌肉
很多肥胖患者采取节食的方式减肥,通过每餐少吃,甚至不吃早餐、晚餐的方法减少卡路里摄入 。这种最流行的减肥方式在赫伯博士看来是最错误和危险的 。节食的确会消耗脂肪,然而同时也会导致人体肌肉变少 。一方面肌肉的减少将引起代谢水平降低,轻则饥饿难忍,重则影响健康 。另一方面,肌肉也是体型完美的一个重要参数 。失去了健美的体型,体重数字的下降似乎也失去了意义 。
“甩掉脂肪而不是减掉肌肉”,博士这样归纳减肥的真谛 。
大豆蛋白更能提供饱腹感
赫伯博士在减肥秘方里反复提及“营养奶昔” 。这种精心配方的饮料不仅能帮助你减肥,而且营养健康 。它的秘密就在于蛋白质 。
蛋白质在肠道内分解产生的氨基酸能影响大脑监控饥饱信号的强弱 。此外,蛋白质是构成身体的重要元素 。缺少蛋白质会严重损害心脏和肌肉 。在提供能量方面,蛋白质也表现优异 。最近,美国医学研究所更新了人体每天摄入蛋白质的推荐值,比原来增加了10%~35% 。这主要是认识到高蛋白膳食的功能作用 。
与传统意义上的“奶昔”不同,赫伯博士推荐的营养奶昔主要由大豆蛋白组成 。通过研究,大豆蛋白被证明在很多方面优于动物蛋白 。它在抵御饥饿方面表现突出,在四小时内使人产生饱腹感 。
特别提示
根据体形制定减肥计划
苹果形的人上身肥胖,而上半身脂肪细胞是用来抵御饥饿的,但这类脂肪堆积会造成各种组织的炎症,包括心脏的炎症 。因此,减轻上半身脂肪具有显著的医学用处 。相对而言,梨形身材的人拥有的下半身脂肪并不会造成健康的困扰,但相对较难除去 。下半身的脂肪细胞是帮助女性在怀孕期贮存能量的,因此很多女性也较容易成为梨形身材 。赫伯博士将下半身肥胖的原因归纳为“多吃、少锻炼和过度紧张” 。针对这三点进行减肥才能达到你的理想体形 。