秋冬季节是吃板栗的季节 ， 板栗在平时有糖炒的 ， 有水煮的 ， 还有五香的等 ， 板栗的吃法是非常多的 ， 但是外面的买的板栗大家都知道 ， 卫生条件通常都是让人担忧的 ， 但是如果自己炒板栗的话 ， 如果掌握不了方法 ， 是很容易导致板栗炒焦的 ， 味道也不好吃 ， 有可能还炒不熟 。

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四、加糖
加糖就是在预炒的板栗中加入糖稀 。预炒大致十分钟 ， 待板栗七八成熟后 ， 加入糖稀 ， 糖稀要分2到3次加入 。糖稀与板栗的用量比例为1：60.
五、起锅
【自己炒板栗_炒板栗窍门】 等到板栗表面形成一层透明的糖膜 ， 焦香四溢 ， 这时板栗肉与内皮分离 ， 并逐渐变软 ， 这样便可以起锅了 ， 起锅将板栗与沙粒分离后 ， 沙粒可倒回锅内重复使用 。

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