【正宗五香粉的配方是什么】五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽 。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等 。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴 ， 或是加在卤汁中增味，或拌馅 。各个地方的做法不同 ， 所以没有所谓的正宗五香粉的配方 。
常见配方有：
配方1 ：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克 。配方2 ：大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克 。配方3 ：大料52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克 。配方4： 花椒20克、大料20克、小茴香10克、桂皮10克、丁香8克 。

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