秋季润燥家常菜 _生活百科

秋天季节干燥，我们体内的水分很容易快速蒸发，从而导致肌肤变得干燥、喉咙发痒等症状发生，而且还很容易上火，这种情况下吃药肯定不是最好的选择，就需要经常吃一些润燥家常菜，通过食疗进行改善。那么，秋季润燥家常菜有哪些?下面咱们就来看看吧。

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芹菜素炒香干
这是一道家常小炒菜。芹菜清香脆嫩，香干入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质，两种食植物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也是一道好吃的下饭菜。
材料：芹菜一棵，香干三片，大蒜，生抽，盐
制作过程：
1. 芹菜和香干清洗干净;
2. 把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来;将芹菜杆斜切细丝;
3. 豆腐干切成细丝;
4. 锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感;
5. 豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软;
【秋季润燥家常菜】 6. 热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃;
7. 将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽;
8. 倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。