【辣椒炒泥鳅的做法】 现在的人们经常喜欢吃一些奇怪的食物，那么泥鳅是比较常见的 。但是泥鳅吃起来味道应该还是不错的，所以受到了大家的欢迎 。只是泥鳅的做法有很多种，平时我们吃的泥鳅可以清蒸，或者是炒着吃 。辣椒炒泥鳅是一种家常制作泥鳅的方法，那么辣椒炒泥鳅的做法有哪些呢？
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4、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等 。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质 。
5、抗衰消炎
泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益 。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用 。
6、醒酒
泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅 。