医学研究发现 ， 每口饭咀嚼30次左右才是最理想的 。这样 ， 既有利于人体对营养的吸收 ， 又具有防胖减肥的功效 。
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细嚼慢咽的减肥效应 ， 是因为人的饥与饱反应并非完全取决于胃的空虚或充盈 ， 而是受大脑下丘部位的食欲中枢和饱食中枢控制的 。食物入胃经消化吸收进入血液 ， 致使血糖、氨基酸、脂肪酸等浓度升高 ， 人的饥饿感便消失 ， 出现饱腹感的信息 ， 大脑就会及时发出停止进食的信号 。如果狼吞虎咽地将食物吃下去 ， 人体内血糖变化感觉还没有来得及反应 ， 已吃进了比实际需要量多得多的食物 ， 但部分人有时仍会感觉欲未尽 ， 结果是越吃越胖 。因此 ， 吃饭过快的人 ， 不妨把吃饭速度放慢一些 ， 并限制每餐的进食量 ， 这样对预防肥胖有一定的作用 。
【每口饭嚼30下最有利于减肥】 一些食欲处于亢奋状态的青壮年 ， 除注重定时定量吃好一日三餐外 ， 还可以颠倒一下进餐顺序 ， 临餐时先喝汤、吃水果或素冷盘 ， 等缓解一下饥饿感后再吃主食 ， 这样 ， 坚持细嚼慢咽进餐就会容易一些 。