材料：鱼肉若干，适量葱末，适量生姜 ， 蛋清，料酒，清水 ， 盐，胡椒，紫菜 ， 麻油；
1、热锅热油 ， 加入葱末煸香，将生姜刮成姜泥；
2、将鱼片切成块状，加入少量水、蛋清、料酒，再加入姜泥和冷却后的葱油；
3、将处理好的鱼肉倒入料理机，搅打至胶质泥状；
【如何用料理机做鱼丸肉丸】4、将把鱼泥倒在碗中，加入淀粉顺时针搅拌；
5、将鱼泥搓成多颗圆球；
6、烧开一锅水后关火，在锅中放入鱼丸后，立即打开中火 ， 直到鱼丸浮起；
7、在碗里加盐，胡椒，加点紫菜，把鱼丸和汤盛到碗里，加点麻油 。

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