1、切削时请使用木制或塑料制案板 ， 切勿使用石质砧板，避免石质砧板把易碎的刀刃击碎 。
【陶瓷刀具如何保养】2、小心使用，避免不慎从高空把刀具抛下或摔下 ， 造成刀具破碎 。
3、陶瓷刀只能用于一般的切削，比如切水果，不要用于敲、剁、锤等操作，更不要图一时的便利把刀当杠杆使用 。
4、尽量避免用陶瓷刀切诸如冷冻或未完全解冻的食品、带鱼骨的鱼、螃蟹等硬物 。
5、使用完毕的时候，不要贪图方便而把陶瓷刀扔洗碗机随碗筷一起清洗，而应该用温水和洗涤剂，用手轻慢擦拭，再自然晾干，最后放置于刀架上亦或藏于配备的盒子里 。