蒜香汤底:盘子里放进紫菜、葱花、虾米皮,炸好的金蒜,一小勺盐,适量耗油,一勺味精就可以 。
海产品汤底:碗中加入紫菜、香莱、虾米皮、葱花,一勺生抽、动物油、盐,适量的鸡汁就可以 。
全能汤底:碗里添加盐、味精、生抽、耗油、动物油、花椒面,最终放葱花香莱就可以 。
白汤汤底:盘子里放进盐、味精、白砂糖、生抽、米醋、香油,上洒少量葱花就可以 。
麻辣汤底:碗中加入蒜泥、葱花、小米辣椒、辣椒粉、芝麻,把油热泼一下,再放入盐、生抽、米醋,一点白砂糖就可以,味儿十分浓醇 。
酸汤底:小勺孜然粉、1勺辣椒面、适量白芝麻和蒜泥,淋入滚油 。添加2勺生抽、2勺醋、小勺耗油、适量盐、虾米皮、紫菜和香莱 。
【香辣汤底的做法 简单好吃的面条汤底】传统式汤底:散养土鸡、土鹅各1只(老母鸡),净重保持在3斤之内,猪棒骨(或是猪头骨)20斤 。生姜2斤,小葱2斤,鲶鱼1斤,米酒2两,白胡椒5克,动物油5两 。
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