【香菇和金针菇有什么区别 食用蘑菇有哪些品种】1、蘑菇,又称蘑菇、猴头蘑菇,是侧耳科植物蘑菇的子实体 。蘑菇是世界上第二大食用菌,也是中国特产之一,在民间被称为美食 。味道鲜美,香气清新,营养丰富 。蘑菇富含维生素B、铁、钾、甜、平 。主要治疗食欲不振,气虚弱 。
2、金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属于伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类 。金针菇具有很高的药用食疗作用 。
3、海鲜蘑菇,又称玉蘑菇,质地脆嫩,味道鲜美 。属于白蘑菇科,玉蘑菇属,子实体中等至大 。它是一种低热量、低脂肪的保健食品 。它具有很高的营养价值和药用价值 。蛋白质中有各种氨基酸,包括8种必需氨基酸和几种多糖 。
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