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油菜籽油是油菜籽油 。人体对菜籽油的吸收率很高,可达99% 。因此,它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质能被人体很好地吸收,具有软化血管、延缓衰老的作用 。由于榨油原料是植物的种子,一般含有一定的种子磷脂,对血管、神经、人脑的发育非常重要 。菜籽油胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用 。
菜籽油的禁忌和副作用
【油菜花榨出来的油是菜籽油 油菜花榨的油是什么油】油有一定的保质期,放置时间过长的油不宜食用 。
因为有一些青味,不适合直接用于沙拉 。
避免重复使用高温加热屑油 。
干菜籽油中缺乏油酸等必需脂肪酸,构成不平衡,营养价值略低于普通植物油 。因此,在条件允许的情况下,最好少吃菜籽油 。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油 。是否会引起心肌脂肪沉积和心脏损伤仍存在争议 。冠心病和高血压患者应注意少吃 。
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