清炒菜花怎么炒好吃?

菜花这种蔬菜相信每一个人都不会感到陌生 , 就算平时再不喜欢吃菜花 , 也至少可以在餐桌上见到 。菜花这种食物的营养价值很高 , 甚至还可以用来预防一些疾病 , 所以该吃的时候就吃一些 , 不会有害处的 。菜花的治疗方法是非常多的 , 那么问题来了 , 清炒菜花怎么炒好吃?

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烹饪技巧
1、菜花要选用这种青杆散花的 , 比较好吃;
2、菜花用加小苏打的水浸泡和开水烫过都有去除农药残留的作用;
【清炒菜花怎么炒好吃?】 3、菜花一定要烫过再炒 , 否则不入味 , 成熟程度不一致 , 烫的时间不宜太长 , 否则太软烂 , 没有口感 , 向这样开水下锅 , 再次充分沸腾起锅 , 时间正好 , 如果喜欢吃烂一点的 , 就关火后焖一分钟再盛出来;
4、蒜片和蒸鱼豉油对于素菜来说非常提味 , 必不可少 , 红椒圈增添一点点辣味 , 也好看 , 不吃辣的可以换成彩椒 , 喜欢吃辣的可以多放 。