黑米蒸饭怎么做？ _生活百科

人们平时吃的米饭一般都是白米饭，但是有很多人偏偏不喜欢吃白米饭，认为白米饭是没有任何味道的，营养价值不会很高。相对来说，他们更喜欢能吃黑米，不论是熬粥喝还是蒸饭，都非常的不错。既然黑米与白米有着很大的区别，就意味着制作方法也是不宜样的。那么，黑米蒸饭怎么做?

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现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
【黑米蒸饭怎么做？】 黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。