在台湾地区有很多的美食，台湾地区的食物大多数都是盖饭类的，比如上面会放上一些蔬菜肉类，下面就是米饭，这样把汤汁和米饭拌在一起，口感会非常的好，也属于台湾地区的特色，这种食物简单方便，而且还能随时带出门，台湾地区的鸡肉饭包括很多种类型，比较常见的就是选取鸡胸肉，再加上一些酱油，蚝油，白砂糖等调料就可以开始制作了 。

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5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿 。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右(烧得时候，肉朝下，皮朝上) 。6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出 。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁 。
【台湾鸡肉饭】 7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可 。

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