猪蹄子这种食物在生活中很常见，尤其在熟食市场上，它可以说是最为抢手的食物 。很多摊主在早晨将制作好的猪蹄放在摊位上，刚过几个小时基本上就可以卖光，去晚了都买不到，由此可见人们对于猪蹄有多么的喜欢 。当然了，猪蹄的做法还是很多的，那么炖猪蹄做法是什么?

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小贴士
1、猪蹄买的时候最好让卖家切开，那样更容易炖烂
2、猪蹄炒糖色之前最好擦干
【炖猪蹄做法是什么？】 3、如果不会炒糖色或者不愿意炒糖色，可以倒入老抽来代替糖色上色 。

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