鸡蛋怎么炒成丝絮状？ _生活百科

相信很多朋友在学习厨艺的时候，首先都会学一下如何炒鸡蛋，因为这是厨艺当中最基础最基础的了。如果连炒鸡蛋都不会，基本上就可以告别厨房了，因为实在是没有天分。可是在生活中真正会做美味炒鸡蛋的朋友还是太少了。那么问题来了，鸡蛋怎么炒成丝絮最简单呢?

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3.用筷子戳破气泡
蛋汁倒入锅内，不要急着搅动，若蛋汁煮开冒泡。用筷子把气泡戳破，以除去里面得空气，否则蛋会变硬，用这种方法炒出来的蛋细腻柔滑。
【鸡蛋怎么炒成丝絮状？】 4.加点白酒或米酒
炒鸡蛋时滴几滴啤酒或米酒，搅拌均匀，炒出来的蛋就会松软味香，而且光泽鲜艳。