徐州在江苏是一个比较有名的城市，平时外出也会遇到很多徐州人开的小菜馆，比较出名的菜一定有地锅鸡了 。除了地锅鸡，徐州必吃的美食一定有饣它汤、把子肉，这些都是当地人每家每户都会做的也是常吃的美食 。本文介绍了几种徐州必吃的美食，想去徐州游玩的人可以来看一看 。
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【徐州必吃美食】 彭城鱼丸
“彭城鱼丸”，是民国时期，一位叫时长祥的师傅做的，原名为“南关细粉丸子” 。上世纪60年代末，徐州烹饪大师，以此菜改良后参加省级比赛，获得好评 。现在，鱼肉、肥膘加入珍珠粉揉搓而成，入口即化，烧制时不需要加入酱油、辣椒，原汁原味堪称一道精湛的美食 。推荐的第二道菜，则是“蜜汁掉地瓜”，这也是有历史可循的徐州美食之一 。但是因为这些菜，制作工艺复杂，现在饭店很少会烹制，所以不被市民熟知 。