凤梨酥是台湾非常有名的名小吃，在台湾婚礼、订婚等等酒宴都会有它的出现，有非常好的寓意，到了台湾一定要去吃凤梨酥 。除此之外台湾还有大肠包小肠，虽然大陆地区也可以吃到，但是做法并不一定正宗，所以到了台湾一定要吃正宗的做法 。下文介绍了几种台湾必吃的美食，来看看吧 。
【台湾必吃美食】
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彰化肉圆
彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创 。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主 。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成 。制作方法：将馅料中的笋干洗净，浸泡30分钟，用热水煮过，去除酸味，切成小丁状备用 。香菇泡软去蒂后，切小丁，里肌肉片也切小块备用 。馅料部份，烧热锅子，加入3大匙油，先将香菇丁、肉片炒香，再加入笋干、红葱酥、酱油、五香粉及胡椒粉，拌炒均匀，等凉即可 。把粉浆材料拌匀，放在瓦斯炉上，用小火慢煮，煮的时候要用打蛋器不停的搅拌至浓稠状，熄火后，等粉浆降至35℃时，即可制作肉圆 。将小碟子上抹上少许油，抹上粉浆，加入作法2完成的馅料，然后再铺上一层粉浆，放入蒸笼中，一一做好，用中小火蒸熟，约需6~8分钟 。红色食用色素加入少许水拌匀，再用纸巾把水分吸干，即为印泥 。将蒸好的肉圆取出，等凉后脱模，在肉圆上盖章，然后泡入温油中，等到肉圆表皮变得Q软即可捞出，沥干油份 。放入碗中，用剪刀剪出十字备用 。把酱料材料一起煮磙，把勾芡材料拌匀后，倒入酱料中拌匀即为淋酱 。将淋酱淋在肉圆上，再放入少许蒜茸及香菜即完成彰化肉圆 。