素火锅食材 _生活百科

很多上班族没有时间去餐厅吃火锅，但是又抵不住火锅的诱惑，就会在家里自己制作一点素火锅，买一点蔬菜、丸子等等，像胡萝卜、土豆、菌菇、笋这一类。其实除了火锅底料之外，其实自己还可以制作一点点底料。本文就为大家推荐了简单的火锅底料的做法，一起来看看吧。

文章插图

文章插图

韩式泡菜锅
【素火锅食材】 泡菜锅的锅底其实也不难，先准备好适量的韩式泡菜、高丽菜和红萝卜片，加入蔬菜高汤一起煮滚即可。如果害怕一般的市售泡菜可能含有鱼露等荤食调味，也可以事先自行腌制好泡菜备用。韩式泡菜做法：首先将白菜切成四小半，并在每片菜叶上涂上盐腌个五个小时左右，等白菜变软后再用清水洗净沥干备用。再将适量的胡萝卜丝、苹果丁(去皮)、姜泥与辣椒粉和白砂糖混合拌匀成糊状，即为腌制酱料。在每片沥干的白菜叶上均匀涂上酱料，由底端卷成筒状后摆入保鲜盒内，盖紧。天热时摆一天，天冷时约两天，待发酵至有酸味时，即可移入冰箱冷藏。