油酥面团的制作方法 _生活百科

油酥是一种很多人都喜欢吃的面食，也是一种有着十足的北方特色的食物。当然，在制作油酥的时候，最重要的一个步骤就是制作面团，如果面团制作成功了，那么油酥自然也就是比较好吃的。在制作油酥面团的时候，是有着很多技巧的，下面，就为大家介绍一下油酥面团的制作方法！

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加工酥皮类制品还分为："明酥"、"暗酥"、"半明半暗酥" 。
暗酥：就是酥层在里边，外面见不到，切开时才能见到，如酥饼、叉子饼等。
明酥：就是酥层都在表面，清晰可见，如千层酥、兰花酥、荷花酥等。
【油酥面团的制作方法】 半明半暗酥：就是部分层次在外面可见，如蛤蟆酥、刀拉酥等。