茄子缸豆的做法

茄子和缸豆都是具有很高营养的食物,两者还可以在一起进行食用,很多人缸豆不够了解,其实缸豆就是我们平常所说的角豆或者是豇豆,含有很多容易消化的蛋白质以及磷脂,磷脂具有最近胰岛素分泌的作用,所以非常适合糖尿病患者食用,那么茄子缸豆的做法有哪些呢?

茄子缸豆的做法

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【茄子缸豆的做法】 茄子缸豆的做法有哪些?茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎,锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油,豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油,炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒,加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。