牛百叶要怎么处理才脆 _生活百科

【牛百叶要怎么处理才脆】 在烫火锅和吃麻辣烫的时候，有一道必不可少的菜那就是毛肚。毛肚还有另外一个名字叫做牛百叶，因为毛肚主要是牛身上的胃。并且在牛百叶上面凸起的物质是为了让牛更好消化和吸收的一种物质，可是自己在家里处理刘半夜的时候会发现牛百叶并不像街上那样脆，所以如何处理牛百叶才会变得更脆呢?

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牛百叶要怎么保存
1、如果是生的牛百叶，那么可以存放进冰箱的冷冻室内，多放几天都是可以的，吃的时候再提前取出来解冻，注意要顺其自然的解冻，这样口感才会爽脆;如果是已经煮熟的牛百叶，那么存放的时间不宜过长，只可以放2-3天时间，如果想要多存放几天的话，那么也可以用个袋子装好，再放进急冻室内，吃的时候烧热再吃，不过这样的味道可就没有之前那么爽脆了哦。最好是新鲜购买新鲜食用，食用不完的话，一次性不要购买那么多。
2、想要牛百叶保鲜的话，那么可以把新鲜的牛百叶放入保鲜盒内，加入适量的清水，然后用保鲜袋子包好，注意不要密封，然后放入冷冻即可。