橘子皮晒干就是陈皮?提醒:陈皮虽好,但有6类人别“随便吃”

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橘子皮晒干就是陈皮?提醒:陈皮虽好,但有6类人别“随便吃”

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橘子皮晒干就是陈皮?提醒:陈皮虽好,但有6类人别“随便吃”

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在生活中 , 许多人都认为 , 陈皮不就是晒干的橘子皮吗?但事实上 , 这两者之间存在着很大的区别 。 陈皮可不是简单的橘子皮晒干而成的 , 其加工过程是很讲究的 , 不能将两者简单地划为等号 。
如果我们将平时吃剩下的橘子皮 , 晾晒过后拿来泡水喝 , 是起不到陈皮的效果的 。

现在就让我们来揭开陈皮的神秘面纱 。 陈皮 , 是经过一系列复杂的加工和沉化过程制作出来的 。 从开皮、翻皮、干皮到陈化 , 每一步都需要精心操作和时间的积淀 。
开皮 , 是制作陈皮的第一步 。 这一步骤需要巧妙地使用小刀 , 将橘皮从橘子上取下 。 接着 , 在晴朗的天气下 , 将橘皮置于通风处晾晒 , 进行翻皮 , 使橘白向外 。

随后 , 橘皮经过自然晒干或烘干 , 再在阴凉干燥的环境中进行陈化 。 只有存放3年以上的陈皮 , 才能达到药用价值 。
因为在存放陈化过程中有诸多注意事项 , 所以最后沉化的陈皮能够达标的也是非常少的 。
陈皮可作食材 , 可作调味料 , 还能做药材 , 这么多好处的陈皮不过并非人人都适合食用 。

以下几类人群在食用陈皮时需要格外注意:
1、孕妇:孕妇因为处于特殊时期 , 为了避免影响腹中宝宝 , 所以在食用陈皮时要小心谨慎 , 最好咨询过医生或营养师后再食用 。
2、发热者:由于陈皮性温 , 发热人群食用后可能会影响病情恢复 。
【橘子皮晒干就是陈皮?提醒:陈皮虽好,但有6类人别“随便吃”】3、过敏体质者:对陈皮过敏的人不要食用 , 以免引起不良反应 。
4、哺乳期妇女:哺乳期是个比较特殊的时期 , 可能会让宝宝受到影响 , 因此建议不要吃 。
5、月经期的女性:经期女性食用陈皮可能会导致月经量增多 , 所以也要小心 。
6、儿童:儿童由于年龄还小 , 身体可能会受到影响 , 建议少吃或不吃 。

那么 , 如何正确食用陈皮呢?
陈皮是平性食物 。 一般来说 , 每次食用陈皮最好不要超过10克 , 每日食用总量应该控制在30克内 。 用陈皮来泡水和炖汤是两种常见的食用方法 。
在选购陈皮时 , 我们也需要掌握一些技巧 。 首先 , 产地是关键 , 广东新会的陈皮最为著名 。 其次 , 外观鉴别也很重要 , 好的陈皮表面金黄 , 质地坚实 , 有光泽 。


香气品鉴也是一个不可忽视的环节 , 优质陈皮香气扑鼻 , 有一种特有的甜香和药香混合的味道 。
保存陈皮时 , 要注意防潮防虫 , 应该存放在干燥通风的地方 , 这样才能让陈皮保持最佳状态 。

通过今天的分享 , 希望大家能够对陈皮有一个更加全面和深入的了解 。 虽然陈皮具有很多益处 , 但也并非人人都适合食用 。 在享受陈皮带来的美味的同时 , 我们也要根据自己的身体状况 , 合理食用 , 才能发挥其最大的价值 。