【爆炒基围虾的家常做法】1、虾洗净并用剪刀开背,沥水待用 。
2、姜、蒜、辣椒切碎末 , 待用 。
3、热油,将虾炸至略带苏,注意防油溅,为了少废油 , 分两次炸的 。炸好后放碗里待用 。
4、新起锅加少量油,放入姜,蒜 , 辣椒末,小火出香即可倒入炸好的虾,大火翻炒!然后调入适量盐、生抽即可出锅 。
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