原材料：鸡胗 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 米酒 ， 盐 ， 植物油 ， 孜然粉 ， 辣椒面这些 。
取适量的鸡胗放入容器里 ， 自来水冲干净并摘下油脂肌肉筋膜沥干水分 ， 做好的鸡胗切割成尺寸均匀块 ， 葱、姜、蒜剁碎放入容器里  ， 放入鸡胗倒进米酒翻拌腌渍三十分钟 。
腌好的鸡胗用烤串钎穿一串串 ， 把烤鸡胗所需的调味品备好 ， 分别是孜然粉、植物油、盐、辣椒面 。
烤箱挑选左右管方式 ， 250度加热5min 。烤盘里铺平锡箔纸把鸡胗串摆好 ， 把鸡胗放入加热好一点的烤箱中 ， 烤5分钟使鸡胗掉色 。
5分钟取出鸡胗 ， 用刷子均匀擦抹上一层植物油 ， 放入烤箱再次烤5~6min 。
【鸡胗的做法 烤箱烤鸡胗的温度和时间】烘烤5分钟取出鸡胗根据自身的口感撒进适量盐、孜然粉、辣椒面 ， 再度放入烧箱烤5分钟就能 。

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