制作过茄子的人就应该知道茄子是一种非常费油的蔬菜 ， 因为茄子在炒的过程中会将菜锅中的油大量吸收掉 。因此制作出来的茄子也增加了人们对脂肪的恐惧 ， 因为在大多数油中都含有一定的脂肪 ， 多吃这些油的话容易让人们长胖和增加心脑血管疾病的发生几率 。所以在制作鞋子的过程中 ， 有哪些省油又好吃的方法呢？
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2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡 ， 即可马上使用 。
【茄子怎么做省油又好吃】 3、先用大火来炸茄子 ， 待泛黄后马上改用中火 ， 防止外焦内硬 。
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