黑茶的种类很多 , 包括三尖、青砖、花砖、黑砖等种类 , 但是不同的茶类口感和效果也会有不一样的感觉 , 爱喝黑茶的人自然比较了解黑茶的品类优劣 , 而对于不了解的人群 , 往往比较模糊 , 担心选不到口感好 , 功效有好的黑茶 , 那么 , 什么样的黑茶最好呢?
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什么样的黑茶才最好?
发酵太深 , 茶多酚损失过多 , 茶汤不够亮 , 也不利于熟茶的后期陈化 。
发酵不足 , 茶黄素转化成茶红素、茶褐素的氧化程度不够 , 茶汤欠缺醇厚度、纯正度 , 也不佳 。
【什么样的黑茶最好】 适度发酵就变得尤为重要 。适度发酵可以最大限度保留茶叶本身的活性 , 不但可以给予茶一个极佳的品饮风味 , 也可以为茶的后期转化保留更大的空间 , 提升其本身留存历史的价值 。
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