果糖内含6个氧原子 ， 是一种单糖 ， 是葡萄糖的同分异构体 ， 它是以游离状态很多存在水果的浆汁和纯蜂蜜中 ， 果糖能和葡萄糖融合形成绵白糖； 清澈的果糖为没有颜色晶体 ， 溶点为103至105℃ ， 它不容易结晶体 ， 一般为粘稠性液态 ， 溶于水、酒精和医用乙醚；
【果糖中含6个碳原子,是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游 果糖有没有环状结构】果糖在溶液上存在五种构形 ， 即酮式、六元环的阿尔法型和贝塔型、五元环的阿尔法型和贝塔型 ， 因而果糖上存在环状结构 。
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