牛杂怎么烧好吃 _生活百科

牛杂可以做很多种美食，比较常见的是牛杂制作火锅，这样可以让牛杂变得更加好吃，而且牛杂的味道也是非常完美的，可以和很多种蔬菜搭配在一起，需要提前把牛杂处理干净，避免加入火锅的时候因为味道太腥导致口味发生变化，这样是非常不好的，需要特别注意。

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清炖牛杂
材料
白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙
做法
(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。
【牛杂怎么烧好吃】 (3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。