洗面筋的水能做凉皮,做好的凉皮可以轻松取下洗面筋后的水能做什么 _经验分享

洗面筋的水可做凉面。
主要材料：
洗面筋水、面筋200克、青瓜一根、红萝卜一根。
辅材：
适量的花生油、食用盐、蒜、花生米、耗油、白糖、陈醋、生抽酱油、香莱、拌饭酱和香油。
流程：
1、将洗面筋水静放4至5h ，沉积后舀去表层的冷水，剩下来的粉浆拿勺子搅拌。
2、找2个比较大点平汽车底盘搭配使用，先往盆底刷过热锅冷油，再舀入适量粉浆。开水隔水蒸约1min ，擀面皮凸起呈通透状时马上取下，换上另一盘。
3、蒸好的凉面能够轻松的取出，先后做好所有。
4、胡萝卜去皮刨丝，青瓜刨丝。香莱清洗切条，蒜剁碎蓉，面筋切条预留。
5、起油锅把花生油炸至开裂时控油补水取下，撒上盐放制冷。
6、水烧开了把胡萝卜丝入锅焯20秒之后捞起来过凉。
7、做好的凉皮切成条形放进盆里，添加面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香莱、蒜末。
【洗面筋的水能做凉皮,做好的凉皮可以轻松取下洗面筋后的水能做什么】8、加入适量盐、生抽酱油、耗油、白糖、陈醋和香油，最终再倒入拌饭酱拌匀就可以。

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