秋天是一个丰收的季节 , 所以秋季的时令蔬菜也特别多 。吃上时令蔬菜减肥 , 既美味又营养 。下面就向大家介绍几种秋季时令减肥蔬菜吧!
莲藕
莲藕多生长于炎热多雨的夏季 , 在秋令时节成熟 。所以秋季吃莲藕是最好的选择 。新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质 , 还含有能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维 , 这样吃莲藕既能补养脾胃 , 又能促进胆固醇排出 , 减少脂类的吸收 。
酸辣藕片
准备材料:
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精
做法:
1. 将莲藕洗净削皮后切成薄片 , 放进沸水中 , 等水开即可迅速捞出 , 浸泡在凉开水中 。
2. 洗净辣椒 , 去籽切成环状;姜洗净后切成末 。
3. 拿出一个大碗 , 将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里 , 搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用 。
花菜
花菜又叫椰菜花 , 因为它不仅有高达90%的含水量 , 而且所含的热量较低 , 是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物 , 所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜 。另外 , 从中药角度看 , 花菜有健脾和胃 , 利尿通便的功效 。
双菇炒花菜
准备材料:
菜花、香菇、白蘑菇、胡萝卜、食盐、蚝油、白糖、生粉、鸡汁
做法:
1. 将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块 , 香菇和白蘑菇也是洗净后切块 , 胡萝卜切丁 。
2. 在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后 , 将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中 , 用小火煨5分钟后 , 下盐、白糖调味 , 最后用生粉勾芡即可 。
茼蒿
茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油 , 这种挥发油不仅有助于消食开胃 , 增强食欲 , 而且茼蒿
所含的粗纤维有助肠道蠕动 , 肠道蠕动了自然就促进积聚肠道中的废物排出 , 促进排便 。
烫茼蒿
准备材料:
茼蒿、少许油和盐
做法:
在锅中放入少量水 , 以水能淹没所有茼蒿菜为准 , 煮至水开后将茼蒿放入 , 再加上些许水、油和盐 , 1分钟后迅速捞起 。
毛豆
虽然毛豆的脂肪含量较高 , 但多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主 , 所以对于减肥的MM来说 , 毛豆不是负担 。相反 , 毛豆中富含食物纤维 , 可以改善便秘问题 , 帮助MM减下因便秘而引起的大肚子 。
毛豆番茄豆腐汤
准备材料:
毛豆40公克、番茄200公克、豆腐200公克、花生油5克、盐3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克
做法:
1. 将毛豆洗净待用;将豆腐切片后放入沸水中焯一下后捞出待用;番茄洗净后用开水滚烫后剥皮 , 接着切碎下油翻炒几下 , 铲起待用
2. 在油锅中放入清汤、毛豆、豆腐和刚刚准备的盐、糖、味精和胡椒粉 , 烧至沸腾入味后 , 用生粉勾芡 , 下切碎的番茄 , 轻轻搅匀后即可 。
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