香辣河蟹的做法大全

【香辣河蟹的做法大全】 每到8月15和国庆期间 , 正是河蟹肥美的时候 , 这时候的母蟹蟹黄非常的多 。吃起来特别美味 , 河蟹的做法也非常的多 , 既可以清蒸也可以做成香辣味 , 准备适量的新鲜的河蟹 , 准备新鲜的辣椒 , 干辣椒 , 麻椒 , 花椒等等一些食材 , 这样就能够做香辣河蟹了 , 我们来看一下香辣河蟹的做法大全 。

香辣河蟹的做法大全

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调料:葱20克 , 花椒粒10克 , 干辣椒15克 , 蒜20克 , 姜15克 , 重庆火锅底料30克 , 酱油适量 , 冰糖少许
做法
1、洋葱切小块 , 青椒去籽切小块 , 葱切段 , 姜切片备用 。
2、先是杀螃蟹了 , 用刷子把螃蟹全身刷干净(注意别蟹开绳子) , 再把大钳子掰下来敲破 , 然后再去掉蝇子 , 揭开背盖 , 去掉内脏 , 洗净后分成几大块用适量生粉拌一下 。
3、炒锅放油烧五成热 , 下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来 , 再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红 。然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻 。
4、再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了 。