饭前来把杏仁堵住食欲营养瘦身 _生活百科

据中药典籍《本草纲目》中记载，杏仁有着三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状。《现代实用中药》中也记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”可见杏仁对治疗便秘的功效。而杏仁对年老体弱的慢性便秘者来说，效果更佳。杏仁不但美味，有养生功效，同时也是减肥佳品。
杏仁的减肥功能
别看杏仁小，但它在减肥方面有着几大优势：
第一，易饱。吃杏仁容易产生持久的饱足感，不容易饿，减少了不自主吃零食的习惯，让你杜绝肥胖的可恶根源，不知不觉地瘦下来。
第二，奇怪的植物油。杏仁中富含优质的植物油，能够让你的血糖值在饭后2～3小时内保持稳定，血糖值的稳定让你的身体在这段时间内不储蓄脂肪，而是转为燃烧脂肪的模式。
第三，含不长胖的良性脂肪。脂肪让人一听就讨厌，但脂肪也有好坏之分。杏仁中近70%都是不会长脂肪的不饱和脂肪酸，不必担心杏仁会造成脂肪的堆积。
第四，杏仁是一种纯天然的营养密集型健康食品。它含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维、矿物质等营养元素，能有效地补充人体所需营养。杏仁所含的纤维素，能够减少身体对热量和脂肪的吸收，这样既能达到减肥效果，又能保持均衡的营养。
杏仁减肥方法至今仍比较少听，但阳光美女高圆圆就采用过这种减肥方法。在拍戏时期，很难保持生活和饮食的平衡。高圆圆便随身携带小坚果类的零食，杏仁包括其中。杏仁帮助她美容、减肥以及能量的补充，是她保持健康的一个方案。
杏仁食用减肥秘诀
杏仁应该饭前吃，食量为一小把，这样可以减少其他高热食品的摄入。
但是，杏仁有苦杏仁与甜杏仁之分，而苦杏仁多药用，甜杏仁多做零食。因此，减肥时可选甜杏仁食用。如何分辨苦杏仁和甜杏仁？从外观上看，甜杏仁较大，我们可从这方面下手。
杏仁营养又减肥，但它不像其它食物一样，可以随便食用。因为食用过多杏仁会引起中毒，因此要控制杏仁的食用量。不管是入药还是食用，也不管是甜杏仁还是苦杏仁，每天不宜超过12克。而肠胃虚弱的人，也最好少吃杏仁。
杏仁营养物质一览（以每100克计算）
热量：598卡
蛋白质：18.6克
脂质：54.2克
碳水化合物：19.7克
钾：770毫克
钙：230毫克
铁：4.7毫克
维生素E：32.0毫克
【饭前来把杏仁堵住食欲营养瘦身】维生素B2：0.92毫克
油酸：35000毫克
亚油酸：13000毫克
精氨酸：860毫克
天门冬氨酸：2100毫克
谷氨酸：5100毫克
膳食纤维（总量）：10.4毫克
美味杏仁食谱：杏仁零食沙拉
材料：杏仁20颗，圣女果(红/黄)20个，话梅5颗，荷兰豆250克，盐1茶匙(5克)，橄榄油1茶匙(5毫升) 。
做法：将荷兰豆撕去两边的筋并洗净;圣女果洗净，对半切开。在锅中倒入水(以浸没荷兰豆为宜)，开大火加热至水沸腾后，加入1/2茶匙(3克)的盐，并放入荷兰豆，数三下立即关火。
20秒钟后，将锅中的荷兰豆捞出，放入冷水中浸泡约一分钟。接着，将冷水中的荷兰豆捞起沥干水分，倒入大碗中，放入之前准备好的圣女果和话梅，加入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油。注意一定要搅拌均匀，最后放入杏仁即可。
这道沙拉味道酸酸，非常开胃，且热量非常低。
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