香辣大盘鸡是新疆地区比较有名的一道菜，它里面有鸡肉，有土豆，青红椒和其他的一些食材，满满的一大盘非常的实惠，主要选取三黄鸡，另外准备土豆口蘑等一些食材，做法是比较简单的，最后要收汁，另外锅里面要多放一点油，要用郫县豆瓣翻炒，我们来看一下它的做法 。
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【香辣大盘鸡的正宗做法】 大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用 。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等 。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙 。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分 。
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