月饼是中国传统美食 。主要是中国传统节日中秋节的派生物 。那边因为独特的口感,受到了很多人的喜爱 。很多人都知道人们日常食用的月饼种类有很多 。鲜花月饼就是比较常见的一个月饼品种 。因为它的口感和其他月饼有着很大的差异,是由鲜花做馅制作而成的 。很多人都喜欢这样的东西 。那么鲜花月饼它是如何制造出来的呢?
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二、玫瑰花饼
玫瑰花饼特点:
1、配料:优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅(新鲜玫瑰花、蜂蜜、熟粉) 。
2、保质期:60天 。
【鲜花月饼的制作方法】 3、制作工艺:纯手工制作,馅料中糖与花比例为1:1,甚至更高到8两糖配比1斤花,如果花与糖的配比低于1:1,是1:3或1:5的话,里面含太多的糖稀,水分多,糖多,吃起来虽然感觉特别润,但这样的饼对吃就感觉很腻,甚至会有头晕晕的感觉 。水分少,得以更长时间保存 。酥皮用最贵的黄油制作,吃起来比其它的更酥更润 。
4、烘焙:花之予鲜花饼在保证营养的前提下尽量延长烘焙时间,杀灭有害细菌,延长保质期,不会产生霉变 。
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