绿豆汤是我们经常喝的一种饮品,尤其是夏季天气炎热,为了消暑降温就会经常煮绿豆汤,有些没煮过绿豆汤的新手,就会用大火使劲的煮,直到煮烂为止,其实,这种煮法容易把绿豆煮的太过,还会把绿豆中的酚类物质氧化掉,容易失去绿豆汤的本来口感,那么煮绿豆汤的时候怎么把握火候比较好呢?
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煮绿豆汤是用大火还是小火 和红豆汤哪个好
【绿豆汤大火还是小火】 煮绿豆汤一般是冷水下锅,这个时候用的就是大货了,这下知道和红豆汤哪个好了吧!
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