绿豆和鸡蛋都具有很好的食用价值 , 也是我们生活中经常吃的食物 , 尤其是早餐的时候一个水煮蛋、一碗粥就能满足一上午的需要 。同时鸡蛋和绿豆营养价值比较高 , 能够满足身体所需营养 , 但是有些不了解食物属性的不敢乱搭配 , 以免食物相克 , 那么绿豆和鸡蛋能一起吃吗?
【绿豆汤可以和鸡蛋一起吃吗】
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绿豆水冲鸡蛋的不宜人群
1、寒性体质者 如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者 , 不宜频繁饮用绿豆汤 , 吃绿豆反而会加重症状 , 甚至引发其他疾病 。2、老人、儿童 因为绿豆中蛋白质含量比鸡蛋还多 , 加上鸡蛋也富含蛋白质 , 大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差 , 很难在短时间内消化掉绿豆蛋白 , 容易因消化不良导致腹泻 。3、正在服用各类药物的人 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物 。然而 , 这些解毒成分也会分解药效 , 影响治疗 。
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